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こだわりの極上ひもの

魚の目利きが選び抜いた素材を
山安伝承の技で仕上げた「逸品」たち、
旨味の違いをご賞味下さい。



全5件

  • 【肉厚】【特大サイズ・約35cm】【脂たっぷり】 極上ほっけ一夜干し(1枚)

    【肉厚】【特大サイズ・約35cm】【脂たっぷり】 極上ほっけ一夜干し(1枚)

    745円(税込)

    • 9165001

    お醤油をかけると弾くほどの脂のり。 肉厚でホクホクの身は、ご飯のおともはもちろん、お酒とも相性抜群! 大きさは食べ応え抜群の 約35cm (※自然のお魚なので個体差があります) 山安伝統の技法で旨味がぎっしりです。是非お試し下さい! 原材料名 縞ほ...

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  • 極上赤むつ(のどぐろ)開き干し(1枚)

    極上赤むつ(のどぐろ)開き干し(1枚)

    918円(税込)

    • 9213006

    口を開けて中をのぞくと喉の辺りが真っ黒い色をしています。 そこから北陸などの地方では「のどぐろ」とも呼ばれています。 一部では「日本海の赤い宝石」とも呼ばれる希少な「のどぐろ」を 一枚一枚、丁寧に手開きし、山安伝統の技法で干し上げました。 上品で程よく...

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  • 極上からすがれい一夜干し(1枚)

    極上からすがれい一夜干し(1枚)

    799円(税込)

    • 9263002

    ベーリング海などの北の海で捕獲されるカレイで 脂がたっぷりのるため、全世界の魚好きに好んで食べられています。 その身は白身で柔らかく干物にするとより一層うまみが凝縮されます。 焼きたてのホクホクの身にはしっかりと脂がのって、コクがあってジューシーです...

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  • 極上小あじ開き干し(4枚)

    極上小あじ開き干し(4枚)

    346円(税込)

    • 1103067

    真あじの中でも人気が高い小さめのあじを さらに吟味した原料だけを使い、逸品干物に仕上げました。 原材料名 真あじ(韓国産他)、食塩/酸化防止剤(V.C) 内容量 4枚(1枚あたり:約65g) 保存方法 要冷凍(−18℃以下で保存してください) ...

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  • 極上真あじ開き干し(中)(3枚)

    極上真あじ開き干し(中)(3枚)

    572円(税込)

    • 1103005

    対馬海流に巻き上げられたプランクトンを食べて育った たっぷり脂の乗った真あじを天日塩を使い、最高の干物に仕上げました。 原材料名  真あじ(韓国産)、食塩/酸化防止剤(V.C) 内容量 3枚(1枚あたり:約120g) 保存方法 要冷凍(−18℃...

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